Jamones de Aragon S.L

Aragón Gran Reserva – Deshuesado

78,50

Cuando tienen dieciocho meses de curación se selecciona el jamón, algunos pueden necesitar incluso mas tiempo. Se le extrae el hueso de forma manual y se elimina la piel y se limpia para dejarlo preparado para disfrutarlo.

Una vez deshuesado queda de un peso aproximado de 5.5 kilos y se envía envasado al vacío.

Aconsejamos para consumirlo sacarlo de la nevera unos minutos antes, pues la experiencia a temperatura ambiente le permitirá apreciar mejor el aroma y sabor del jamón

El “Aragón Gran Reserva” es un jamón extraordinario. Como lo maduramos durante un mínimo de diez y ocho meses debemos elegir para su elaboración un pernil con una excelente cobertura e infiltración de tocino que asegura un jamón de aroma y sabor muy delicados. Los salamos de forma artesanal, uno a uno, y luego se cuelgan para su curación en naves al ambiente de la sierra.

Se selecciona con dieciocho meses para enviarlo solo cuando la pieza alcanza su punto óptimo, no todos los jamones lo consiguen en el mismo momento y pueden tener incluso mas tiempo de curación. En ese momento se deshuesa manualmente y se le limpia la piel dejándolo preparado para disfrutarlo

El jamón desheusdo pesa unos 5.5 kg.

Peso 5.5 kg