Jamones de Aragon S.L

Aragón Gran Reserva – Con pata

72,50

Salado de forma artesanal, uno a uno, por nuestros maestros jamoneros y curado en locales al ambiente en Teruel.

Cuando el jamón llega a los diez y ocho meses está preparado para su consumo. En ese momento se van seleccionando las piezas pues no todas evolucionan igual en el secado natural para que te lleguen en su justo punto de curación.

El “Aragón Gran Reserva” es un jamón extraordinario. Como lo maduramos durante un mínimo de diez y ocho meses debemos elegir para su elaboración un pernil con una excelente cobertura e infiltración de tocino que asegura un jamón de aroma y sabor muy delicados. Los salamos de forma artesanal, uno a uno, y luego se cuelgan para su curación en naves al ambiente de la sierra.

Tiene un peso de más de ocho kilos y se selecciona para enviarlo solo cuando la pieza alcanza su punto óptimo, no todos los jamones lo consiguen en el mismo momento.

El jamón con hueso se puede presentar con la pezuña o sin ello. Esto no afecta a la calidad del producto, sino que es una mera cuestión estética.

Peso 8 kg

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